Colazione festiva in famiglia

Visti i vari ponti, una mattina di queste ho deciso di non ronfottare come al solito ma di alzarami ad un’ora decente e preparare qualcosa di gustoso per fare colazione tutti insieme. Tra l’altro era parecchio tempo che avevo voglia di pancakes e il ritrovarli sul blog di Francesca nella “versione Kamut” mi ha dato la spinta finale. La ricetta è presa da un libro di ricette americane che era in edicola con Sale e Pepe parecchi mesi fa.

Ingredienti: 135g di farina, 2 cucchiani di zucchero, mezzo cucchiano di sale, 250 g di latticello, un uovo (grande), 35g di burro fuso. Poi io ho messo una punta di cremor tartaro e una di bicarbonato mentrel a ricetta originale prevedeva solo il bicarbonato

Si mescolano tra loro prima gli ingredienti solidi. In un altro contenitore si mescolano quelli liquidi, e successivamente si aggiungono i liquidi ai solidi. Si sbatte un pò la pastella senza preoccuparsi troppo del fatto che rimangano dei grumi. Cuocere i pancakes in una padella antiaderente a fuoco medio, fate scaldare un filo d’olio nella padella eliminandone eventualmente l’eccesso con uno scottex. Versate un metsolo di pastella, “la frittella sarà da girare quando i bordi si asgiugano e al centro si saranno formate delle bolle“. Cuocete l’altro lato per un altro paio di minuti e servite, con zucchero, sciroppo d’acero, ma anche marmellata…insomma quello che vi sfizia di più 🙂

E’ stata decisamente una colazione gustosa, molto apprezzata anche da Ciottolina, all’inizio irresistibilmente attratta dalla motagnetta di marmellata di mirtilli (del marito è inutile che vi dica ;))

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2 pensieri su “Colazione festiva in famiglia

    • Lo faccio, almeno questa volta l’ho fatto, non ho avuto tempo di cercarlo, comunque è molto facile, dopo controllo la ricetta e la posto, a memoria mi ricordo le dosi 😉

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